Gemüse aus dem eigenen Garten

Immer mehr Hobbygärtner wissen ihr selbst angebautes Gemüse aus dem eigenen Garten zu schätzen. Duftende Tomaten, knackige Salate oder pralle Zucchini sind dabei nicht nur kulinarisch ein Hochgenuss, sie sind auch schön anzusehen.

Frisches Gemüse, Kräuter und Gewürze ohne chemische Düngemittel ist köstlich und gesund. Am frischesten ist Gemüse, wenn man es ganz nach Bedarf in eigenen Garten ernten kann. Theoretisch kann man im Garten fast jedes Gemüse anbauen, das in der Küche benötigt wird. Dabei bleibt es Ihnen überlassen, ob Sie die Samen selber vorziehen möchten oder im Frühjahr junge Pflanzen ins Gemüse-Beet setzen. Damit das Gemüse im Garten gedeiht, muss das Beet umgegraben, gejätet und das Gemüse dem Wetter entsprechend gegossen werden. Bis das Gemüse erntereif ist, kann man sich das ganze Jahr am Wachstum der Pflanzen und den wechselnden Farben erfreuen.

Knackige Garten-Salate
Wer im Herbst knackige Salate aus dem Garten ernten möchte, sollte jetzt loslegen. Radicchio, Endivie oder Kopfsalat können bis Ende Juli oder Anfang August ausgesät und im August eingepflanzt werden. Feldsalat ist ein winterliches Gemüse und darf im September ins Beet. Die Aussaat der Samen sollte im Beet mit einer Handbreit Abstand erfolgen, damit der Salat ausreichend Platz zum Wachsen hat. Wer zusätzlich Kresse- oder Senfsamen unter die Salatsaat mischt, hat bei der Ernte im Spätsommer auch gleich frische Kräuter zum Salat.

Tomaten: dekorative und sonnenhungrige Gemüse
Tomaten sind als Gemüse anspruchsvoll und sonnenhungrig. Gönnen Sie ihnen ein sonniges Plätzchen im Garten und nährstoffreiche Erde. Da die Blätter der Tomatenpflanze mit ihrem Geruch Schädlinge vertreiben, profitieren auch Gemüse in unmittelbarer Nähe davon. Daher ist es sinnvoll, beispielsweise Mohrrüben oder Radieschen direkt neben den Tomaten zu ziehen. Vorgezogene Tomaten im Topf machen sich übrigens prima auf Terrasse und Balkon, wo sie besonders dekorativ zur Geltung kommen.

Zucchini und Gurken aus dem Garten
Die Zucchini ist mit ihren Blüten ein hübsch anzuschauendes Gemüse und je nach Aussaat ab Mitte Juni erntereif. Das kräftigste Aroma haben Zucchini bis zu einer Länge von 20 Zentimetern, wenn die Schale noch zart und dünnwandig ist. Die Zucchini muss im Garten regelmäßig mit Nährstoffen versorgt und aufmerksam gegossen werden, damit die Gemüse-Ernte ertragreich ausfällt. Ähnlichen Bedingungen unterliegt der Anbau der Gurke. Für beide Gemüse sollte im Beet eine Rankhilfe zur Verfügung stehen. Für denjenigen, der keinen Garten besitzt, besteht auch bei diesem Gemüse die Möglichkeit der Aufzucht auf dem Balkon.

Duftende Kräuter im Gemüse-Garten
Nicht fehlen sollte im Gemüse-Garten eine Auswahl von duftenden Kräutern. Schnittlauch, Petersilie und Basilikum können ambitionierte Hobbyköche immer gebrauchen. Besonders gut passen Thymian, Rosmarin oder Kerbel, wenn man das selbst gezogene Gemüse aus dem Garten gern grillt oder mit Olivenöl anbrät.

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